原创肥肠鱼的火锅做法

肥肠鱼火锅是一道美味的重庆特色火锅，它是由肥瘦相间的猪肉肠与鲜美的鱼肉一起烹制而成。下面就让我们来介绍一下肥肠鱼火锅的制作方法吧！

制作肥肠鱼火锅的食材主要有：肥瘦相间的猪肉肠、新鲜的鱼肉、各种蔬菜和配料，比如豆皮、豆腐、粉丝、蘑菇等等。首先，将猪肉肠切成薄片，用清水冲洗干净备用；鱼肉也要剁成小块，准备好备用。

接下来，我们需要准备好火锅底料。在锅中放入适量的油，加入葱姜蒜爆炒出香味，再加入豆瓣酱、郫县豆瓣等调味料，煸炒出红油后，加入适量的清水，煮沸后即可开始烹饪了。

将肥瘦相间的猪肉肠和鱼肉分别放入锅中，煮至熟透即可捞出。接下来，将各种蔬菜和配料放入锅中，大火煮沸后转小火慢炖，直至蔬菜变软后即可食用。

最后，我们还可以根据自己的口味加入适量的调味料，比如盐、味精、酱油等等，调出自己喜欢的味道。

肥肠鱼火锅是一道非常美味的重庆特色火锅，它将猪肉肠和鱼肉的鲜美融合在一起，加上各种新鲜的蔬菜和配料，让人口感丰富、回味无穷。如果你还没有尝试过这道美食，不妨试一试，相信你一定会爱上它的！